/image%2F1220601%2F20231118%2Fob_ba64f1_idata-1368387-cuisine-p1020099.jpg)
°°°°baghrir °°°° **1 bol de semoule fine** **1bol de farine** **1/2 cuillère à café de sel** **40 gr de levure fraîche** **1 sachet de levure chimique** **eau tiède** **mettre tout les ingrédients dans un bol** **mélanger tout les ingrédients** **avec...
maklouba maklouba aux aubergines fameux plat traditionnel palestinien 1 kilo de viande d'agneau un kilo d'aubergines un demi kilo de riz cuit 2 à 3 tomates 2 càs de beurre sel, poivre 1 cube de viande (facultatif) Frire les aubergines sous formes de rondelles...
Tarte aux mandarines 75 gr de beurre 75 gr de sucre semoule 1 paquet de sucer vanillé 2 oeuf sel 125 gr de farine 1 càc de levure chimique pour décorer crème pâtissière crème fraîche mandarine en boite mettre le beurre dans un plat et mélanger en crème...
ღ ღ ღ Errghaif ღ ღ ღ 1kg de farine. 3oeufs. 1/4 càc safran pur. 1/4 càc gomme arabique. 1/2 verre d'huile. 1/2 verre de fleur d'oranger. 1/2 verre de vinaigre. 1/2 sachet de levure chimique. 1càc de sel. pour la déco miel ou sucre impalpable. Tamiser...
tchicha au mais 100 g de viande de votre choix coupés en dés 5 mais frais "kbal" 1 bol de belboula 2 tomate fraiche mixer 2 petits oignons 1 cac smen colorant alimentaire +un peu de safran 1/2 cac poivre blanc un cube de bouillon facultatif sel eau dans...
potage au poulet et scampi au gingembre 250 gr de blanc de poulet émincé 250 gr de scampi décortiqué et coupé en morceau 250 gr de mais en boite émincé 150 gr de carottes râpée 100 gr de chou chinois émincé 150 gr de germes de soja 100 gr de vermicelle...
tajine d'artichaut 1 kg de viande 8 à 10 fonds d'artichaut congelés 300 g de petit pois 2 tomates 1 gros oignon 2 gousses d'ail 1 petit bouquet de persil colorant alimentaire 3/4 càc de poivre 1/2 càc de paprika 1/2 cà café de poudre de gingembre 1 petit...
°°°tajine de poisson°°° **une douzaine de médaillon de poisson ** **mais vous pouvez utiliser le poisson de votre choix** **5 à 6 carottes coupées en rondelles** **2 à 3 poivrons mixtes coupés en rondelles** **2 tomates coupées en rondelles** **1 pomme...
chicken rolls 1 gros blanc de poulet haché avec un demi oignon 1 petite boite de mais 1/2 càc de paprika 1/2 càc de cumin 1/2 càc de curcuma 1/4 de càc de gingembre huile d'olive aromatisée au piment fort (facultatif) ou de l'huile d'olive set et poivre...
°°°"Krachels" Brioches Marocaines°°° 1 kg de farine . 200 g de sucre . 4 c à s de graines de sésame . 1 c s d’anis. 1 pincée de sel . 60 g de levure boulangère. 1verre de lait tiéde. 3 c à s de beurre. 3 œuf. 1 sachet de levure chimique. 1 pincée de colorant...
tagine aux petit pois 1kg d'agneau 1/2 kg de petit pois une courgette ronde 1 oignon haché 2 tomates coupées en morceaux 1/2 càc de paprika 1/2 càc de gingembre 1/2 càc de poivre 1/4 de càc de cannelle 1/2 verre d'huile d'olive colorant alimentaire olive...
Tajine au pois chiche et aubergine 1 kg de viande aux choix 2 aubergines 250 gr de pois chiche 2 tomates 1 gros oignon 3 tête d'ail 1/2 verre d'huile d'olive 1/4 de càc de gingembre 1/4 de càc de cannelle 1/2 càc de paprika doux 1/2 càc de poivre 1/2...
ღღruche d'abeille ღღ 500 g de farine de blé tendre. 40 g de levure de boulanger. 1càc de sel. 1 verre de lait tiède . 1 càs de beurre . 2 cà s de sucre. 2 oeufs+1 jaune d'oeuf. 4 càs de miel. 2 càs de fleur d'oranger. Mettez la farine tamisée en fontaine...
Seffa Madfouna ou Mardouma Seffa 1 kg de cheveux d'ange 3 cas de beurre mou 4 cuillères à soupe d’huile 1 cuillères à café de sel cannelle sucre glace amandes frit poulet 1 kg de poulet 2 grands oignons 1 càc sel 1 càc poivre 1/2 càc gingembre 1/2 càc...
Beignets 500 g environ de farine de blé ordinaire . 1 cuil à café de sel . 40 g de levure de boulanger fraîche . 50 g de sucre en poudre . 1 verre" 15 cl" de lait tiède . 100 g de beurre fondu FROID 2 oeufs battus + 1 jaune d'oeuf. 1 sachet de sucre vanille....
batbout au graine de sésame 1kg de farine . 50 g de levure de boulanger. 1càc de sel. 1 cas de graine de sésame et d'anis. 1 càs de beurre . 1 cà s de sucre. Mélanger les ingrédients dans un grand saladier ou gass3a. Ajouter l'eau tiède jusqu’à ce qu'obtient...
msemen 3bols de farine 1bol de semoule extra fine sel +où- 1 bol de beurre et d'huile beurre+miel Tamiser la farine, y ajouter le sel et l'eau petit à petit. Pétrir le tout de façon à obtenir une boule homogène. Détailler la pâte en petites boules les...
Gauffre au sucre perlé 40 gr de levure fraîche 1 sachet de sucre vanillé 750 de farine fermentante 4OO gr de beurre 3 oeuf et 2 jaune d'oeuf 500 ge de sucre perlé 270 ml de lait mélanger tout les ingrédients sauf le beurre et le sucre perlé laisser reposer...
Jus de carotte et d'orange 2 carotte 1 l de jus d'orange 1 velouté de fraise 2 sucre vanille sucre" facultatif" Epluchez les carottes, coupez-la en rondelles puis faites-les cuire dans une casserole avec un grand verre d'eau. Laissez refroidir les carottes...
pied de veau a la marocaine 1 pied de veau nettoyer et couper en tranches 300 gr de viande au choix 2 càs de paprika doux 1 cube de safran 1/4 de càc de pistil de safran pur 1 càc de smen 2 tete d'ail entière non éplucher 1 botte de coriandre 1/2 càc...
°°°sablé à la noix de coco°°° Un verre d'huile 3oeufs 250 g de sucre semoule 250 g de beurre 1 sachet de levure chimique +ou-1/2 kg de farine 200 g de noix de coco 50 g pour la déco Préchauffez le four à 180° mélangez les oeufs, le beurre, l'huile ,et...
Quiche aux olives poivron et crevette 250 gr de crevettes 1 oignon moyen 1 gros poivron vert 100 gr d'olives verte dénoyautée fromage râpé poivre sel cumin paprika noix de muscade 1 verre de crème fraîche pâte brisée vous pouvez utiliser celle qui est...
pastilla au fruit de mer 500 g de filet de poisson. 200 g de crevettes décortiquées. 150 g de calamars. 100 g de scampi décortiqués . 1 bouquet de persil haché. 8 gousses d'ail hachées. 100 g de champignon de paris . 100 g de vermicelle chinoise. +où-10...
pyramide à la noix de coco 500 gr de noix de coco 1 boite et demi de lait concentré sucré plus ou moins 500gr 2 càc de vermicelle de chocolat colorant vert colorant rouge chocolat pour le nappage mélanger la noix de coco avec le lait concentré sucré partager...
Soupe Tchicha 200 g d'orge moulu 1 oignon 50 cl de lait 2c à c de thym séché 2 gousses d'ail 4 cuillères a soupe d'huile d'olive sel, poivre , cumin Huile d'olive pour décorer Epluchez et hachez l'oignon.coupez les gousses d'ail en deux. Dans la marmite,...
