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thé a l'orientale

tajine de tilapia, saumon fumé

15 Décembre 2009, 19:32pm

Publié par oum-ishac


tajine de tilapia, saumon fumé






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ingredients-plastic.gif



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700 g de tilapia

300 g  de saumon fumé

4 à 5 carottes coupées en rondelles

2 à 3 poivrons mixtes coupés en rondelles

2 tomates coupées en rondelles

1 pomme de terre coupé en rondelle(facultatif)

2 bottes de coriandre haché

1 citrons confits

1/2 verre d'huile d'olive plus 1/2 verre d'huile normale

sel selon le goût

poivre un 1/2 de cuillère à café

cumin une cuillère à café

paprika doux 2 cuillère à café

une demie tête d'ail haché

1 cac d'origan zaater

preparation-plastic.gif 

commencer par mélanger le coriandre,le sel, paprika,cumin,poivre

l' ail haché,l'huile et la pulpe du citron confit

vous obtenez ce mélange


 
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disposez les carottes dans le fond du tajine

puis passez le poisson dans le mélange entourer le de  saumon fumé

et le disposez sur les carottes

comme ceci



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puis passez les autres ingrédients dans le mélange

en commençant par les pommes de terre(facultatif) puis les tomates


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puis les poivrons

les olives puis le citron confit et terminer par les piments

saupoudrer l'origan



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cuire à feu moyen ajouter un peu d'eau et couvrir


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et voici le résultat après cuisson





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