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thé a l'orientale

ღ ღ ღ Errghaif ღ ღ ღ

19 Novembre 2007, 18:18pm

Publié par oum-ishac

ღ ღ ღ Errghaif ღ ღ ღ




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Photo-024.jpg



ingredients-plastic.gif


1kg de farine.
3oeufs.
1/4 càc safran pur.
1/4 càc gomme arabique.
1/2 verre d'huile.
1/2 verre de fleur d'oranger.
1/2 verre de vinaigre.
1/2 sachet de levure chimique.
1càc de sel.
pour la déco
miel ou sucre impalpable.




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Tamiser la farine, y ajouter tous les ingrédients.
Pétrir le tout de façon à obtenir une boule homogène.



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Détailler la pâte en petites boules



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Les étaler sur une surface huilée le plus finement possible
de façon à obtenir un grand rond de pâte très fine.
Rabattre les côtés


suivre les étapes suivantes


1

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2


Photo-026.jpg

3





Frire les errghaif


Photo-022.jpg


On obtient le résultat suivant

Servir accompagnée de miel ou de sucre impalpable.



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ღPain marocain au laitღ

18 Novembre 2007, 18:05pm

Publié par oum-ishac

Pain marocain au lait


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ingredients-plastic.gif








1 kg de farine de blé tendre.
60 g de levure de boulanger.
1càs de sel.
1 verre de lait tiède .
2 càs de beurre .
2 cà s de sucre.
3 oeufs.



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Mettez la farine tamisée en fontaine dans un grand plat creux « gas3a ».
Ajoutez le sel, la levure , les oeufs, le beurre , le sucre ,versez du lait.
Mélangez bien jusqu’à ce qu'obtient une pâte molle.


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Pétrissez cette pâte pendant 20 minutes .


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Séparez la pâte en petites boules.

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Etalez la pâte de 2cm d’épaisseur, faite-la lever une heure.

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Faite chauffer le four et faite cuire le pain jusqu’à ce qu’il soit doré des deux cotées




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tiramissu

8 Novembre 2007, 16:55pm

Publié par oum-ishac


°°°°°°tiramissu°°°°°°



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 500 g de Mascarpone .
1 verre de café fort refroidi .
biscuits .
4 oeufs
100 g de sucre .
CACAO en poudre .


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trempez la moitié des biscuits dans le café disposez les au fond d'un plat rectangulaire .


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versez les jaunes d'oeufs dans une terrine et mélangez les jusqu'a ce que ces oeufs deviennent jaune crème y ajouter le sucre et la mascarpone .





dans une autre terrine battez les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent. 



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versez la moitié de la préparation sur la premiere couche de biscuits et renouveler l'opération avec la 2 ème couche de biscuits puis ensuite avec la préparation 


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mettez un peu de cacao sur le dessus et placer le plat au réfrigérateur.


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Conseils :
Pour que le tiramisu soit meilleur 
il est préférable de le laisser environ 8 H au frigo



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