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thé a l'orientale

Articles avec #recettes du monde

Poulet rôti à la moutarde

24 Septembre 2009, 19:38pm

Publié par oum-ishac

Poulet rôti à la moutarde











ingredients-plastic.gif

 
1 poulets de 1.5 kg
6 gousses d’ail
 1 verre à thé d’huile d'olive
1/2càc de safran
1/4 càc de curcuma
1/4 càc de gingembre
 1/4 cuil.à café de cannelle en poudre
1/2 càc  de poivre blanc
1 Cuil. à soupe de Smen (beurre rance)
1cas de beurre
sel




preparation-plastic.gif 



Préparez une grande marmite
mettez tout les ingrédients
Mettez les poulet et laissez mijoter à feu très doux


Ajouter 2 verres d’eau, et laissez cuire à feu moyen
Retourner les poulets de façon à ce qu'il cuisent de tout les cotés
N’hésitez pas à rajouter de l’eau si nécessaire




Retirez les poulet une fois cuit
dans un bol mélanger 1cac de beurre avec 1cac de moutarde et 4 cas de sauce .Enduisez les poulet"moi je les coupent en deux" avec le mélange obtenu avant de les mettre au four
Faites les rôtir  pendant 15 à 20min



laisser mijoter pour obtenir une sauce onctueuse.


 


Dressez les poulet avec sa sauce
décoré avec des frites



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pâte grec à ma façon

7 Juin 2008, 22:00pm

Publié par oum-ishac


pâte grec à ma façon






500 g de viande haché
1 boîte de tomates pelées
3 petits oignons
3 gousses d’ail
2 cube de bouillon de viande
 1 cac paprika
2 c. à café d’herbe de province
100 g de fromage  râpé
200 g de fêta coupé en cube
sel
1 petit verre d'huile d'olive
poivre
3 f de laurier
10 olive noire
1 tomate fraiche
pâte grec  500 gr



versez la boites de tomates pelées  dans la casserole y ajouter une càc d'herbes de provence, un feuille de laurier, un cube de bouillon au choix, un demi verre d'huile d'olive, saler et poivrer laisser cuire, après cuisson mixer la pour obtenir une sauce sans morceau


Hachez finement les oignons et l'ail mettez  les dans la casserole et y ajouter 2 feuille de laurier, un cube de bouillon au choix, une demi càc de paprika doux, un demi verre d'huile d'olive saler poivrer faites revenir le tout puis y ajouter la viande haché




cuire les langue d'oiseau les égouttez et y ajouter 2 càc de beurre du sel, du poivre et 1/2 càc d'herbes de provence mélanger



commencer a mettre la viande haché dans le fond du plat


puis les langue d'oiseau et terminer avec la sauce



pour la décoration mettre des tranches de tomates, des oignons en lamelles, des olives noir, de la fêta couper en cubes, des herbes de provences, saler, poivrer et ajouter un peu d'huile d'olive et du fromage râpé


 
faites cuire au four 30 à 35 minutes servir bien chaud



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won-ton sucré

5 Avril 2008, 19:54pm

Publié par oum-ishac

won-ton sucré

 Cette pate se vend dans les supermarché asiatique, moi j'ai essayer de la faire moi même et le résultat a été parfait, je m'en sert pour faire des raviolis chinois, des rouleaux de printemps, des loempias et tout sorte de recette avec de la farce






pour la pâte won-ton

250 gr de farine

2 oeufs

4 càs d'huile

2 càc de sel

pour la farce

125 gr de dattes

2 banane

1/2 càc de cannelle

125 gr d'amandes

sucre glace pour la décoration



           





commencer à préparer la pâte

mélanger la farine, les oeuf et ramasser avec l'huile et le sel



haché grossièrement les amandes, la banane, les dattes et la cannelle




vous obtenez ce mélange et cette pâte


étaler la pâte très fine et saupoudrer au fur et a mesure de farine

pour éviter qu'elle ne colle

couper la en carré de plus ou moins 3 cm de chaque cote

prendre un peu de farce et disposez la au milieu, puis poser un carré de pâte au dessus

bien fermer




vous pouvez aussi façonner des petit chaussons comme ceci



cuire les won-ton dans l'huile très chaude, saupoudrer de sucre glace

servir de suite

bonne appétit


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