Tajine au pois chiche et aubergine

Tajine au pois chiche et aubergine

1 kg de viande aux choix

2 aubergines 

250 gr de pois chiche

2 tomates

1 gros oignon

3 tête d'ail

1/2 verre d'huile d'olive

1/4 de càc de gingembre

1/4 de càc de cannelle

1/2 càc de paprika doux

1/2 càc de poivre

1/2 càc de ras el hannout

mettre la viande dans une casserole y ajouter les épices, l'oignon haché, les tomates en dés, l'ail et les pois chiche

entre temps frire les aubergines, et garder les têtes

enlever la viande une fois cuite, et couper les têtes d' aubergines et les ajouter à la sauce

laisser cuire et décorer votre tajine comme ceci

besaha