Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
thé a l'orientale

mon retour

28 Août 2008, 19:23pm

Publié par oum-ishac

je tenais a vous dire que je suis rentré de  vacances et que tout s'était très bien passé
je tenais à vous remercie pour tout les message que vous avez pu m'écrire




J'espère que vous vous portez bien et que votre foi est en bonne santé, puisse Allah nous guider et nous apaiser, nous apporter sérénité et clémence dans notre comportement envers nous même et envers les autres.
merci a toute
 
je tiens aussi a vous souhaiter un mois de ramadan plein de bonheur et de piété 
 

Petit rappel

Même si quelqu'un te provoque, tu diras je suis en jeûne, le Ramadan c'est aussi être en paix avec son créateur, Allah, la paix avec soi même et avec les autres.



Mon âme s'éveille, elle qui était comme une fleur fanée - Quel bonheur unique, que cette période sacrée - Le souvenir d'Allah, sait nous réconforter - Je puis vous l'assurer, il faut en profiter.


                a toutes



Voir les commentaires

chebekia

27 Août 2008, 22:00pm

Publié par oum-ishac


°°°chebekia°°°

1156785893.gif


me voila de retour que je ne peux attendre de vous préparer une des pâtisserie les plus délicieuses

j'espère qu'elles vous plairont 

courage et à vos fourneaux



ingredients-plastic.gif 
 
• 2Kg 250gr de farine
• 2 jaunes d’œufs+2oeufs entier
• 1/2 verre de vinaigre
• 250g de beurre fondu
• un verre d'huile normale
• un verre d'huile d'olive
• 1càs d'anis bien moulu
• 1càs de cannelle
• 250g de graines de sésames grillées et moulues 3 fois
• 125g de poudre d’amandes frit
• 1 cuillere à soupe de beurre rance(smen)
• Un peu de gomme arabique en poudre
• Un peu de safran
• Un peu de safran pur
• 1 verre d’eau de fleur d’oranger
• 40g de levure boulangère
• une pincée de sel
• 2L d’huile pour la friture
• 2Kg de miel
• 1 petit bol de graines de sésames grillées pour la décoration

preparation-plastic.gif
 Mettre dans une jatte la farine tamisée, les graines de sésames moulues,


la poudre d’amandes



Dans un récipient, mettre les œufs, le beurre fondu, l'huile normale ,l'huile d'olive,le safran, le safran pur délayé dans l’eau tiède, l’eau de fleur d’oranger, le vinaigre, la gomme arabique, le beurre rance(smen) et la levure délayée dans l’eau tiède,l'anis,la cannelle, le sel, mélanger bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.

 creuser un puit et ajouter le mélange et bien pétrir  pendant 10 minutes avec les paumes de la main, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et malléable.

 Former de cette pâte des boules de la grosseur d'une orange, couvrir avec un linge.



 Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une épaisseur de 2 ou 3mm ou faire passer dans la machine à pâtes au numéro 5
 


couper les bords a l'aide d'une roulette dentelé
 


couper cinq ou six déchirures parallèles sans aller jusque les bord
 

 
couper-la sous forme d'un rectangle à l’aide de la roulette dentelée

 


Soulever avec les doigts les trois bandelettes impaires vers le haut et laisser les deux autres en bas
 


puis essayer de joindre les deux angles opposer



vous devez obtenir ceci continuer l’opération jusqu’à l’épuisement de la pâte.
 


Mettre les chebekias dans des plateaux
 

 
Faire chauffer le miel dans une casserole au bain-marie ajouter deux cuillères à soupe de fleur d’oranger.

Faire frire les chebekia au bain d’huile chaud jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côté
 


les tremper immédiatement dans le miel chaud



faire égoutter un peu
 


décorées avec les graines de sésames grillées.



 Conserver-les dans une boîte bien fermée.

 

  

Voir les commentaires