السمن البلدي المغربي
بطلب من أختي محبة لرسول الله الغالية هاهي وصفة السمن بالعربية
المقادير
زبدة
زعتر
ماء
ملح
الطريقة
ضعي الماء و الزعتر على النار و دعيه حتى يغلي
ضعي الزبدة في قصعة كبيرة
اغسليها مرة بمحلول الزعتر البارد
اضيفي الملح حسب كمية الزبدة ، تخلط الزبدة باليد مع حكها مع قاع القصعة حتى تتشرب الملح ، و ذوقيها
للتأكد من كمية الملح
ثم ازيلي محلول الزعتر
اغسليها بالماء العادي عدة مرات , استعملي اليد للغسل جيدا، حيث تخلط الزبدة باليد و تحك مع قاع القصعة
ثم ازيلي الماء و
اضيفي ماء أخر نظيف ، و هكذا
ضعي الزبدة في إناء زجاجي و هزي الاناء الزجاجي و اضربيه ببطء حتى تتزاحم الزبدة .
ضعي قطعة صغيرة من القماش الأبيض على سطح الاناء أو البلاستيك الغذائي و ضعي فوقها غصون
الزعتر ثم احكمي إغلاق الاناء
و دعيه مدة شهر على الأقل
مع محبتي أختك أم إسحاق
Derniers Commentaires