Melaoui (crêpes marocaines) 3bols de farine 1bol de semoule extra fine sel +où- 1 bol de beurre et d'huile beurre+miel Tamiser la farine, y ajouter le sel et l'eau petit à petit. Pétrir le tout de façon à obtenir une boule homogène. Détailler la pâte...

Soupe Tchicha 200 g d'orge moulu 1 oignon 50 cl de lait 2c à c de thym séché 2 gousses d'ail 4 cuillères a soupe d'huile d'olive sel, poivre , cumin Huile d'olive pour décorer Epluchez et hachez l'oignon.coupez les gousses d'ail en deux. Dans la marmite,...

tajine de veau et farandole de légumes 1.5kg de viande de collier de veau haricot vert petit pois et carottes brocoli pomme de terre 2 oignons en lamelles 2 à 3 tête d'ail 1cuil à c de paprika doux 1/2 cuil à c de gingembre 1/2 cuil à c de poivre 1/2...

sablés fourrés mankouch farine 500 g de margarine 1 verre et demie de sucre glace 2 oeufs 1 pincée de levure chimique Eau de fleur d'oranger pour la farce 1 paquet de biscuits secs 1 poignée d'amandes moulues confiture d'abricots(liquide) sucre glace...

°°°Gallettes à la semoule "harcha"°°° 500 g de semoule fine 150 g verre de beurre fondu 1 pincée de sel 1 verre de lait tiède 2 sachet de levure chimique 4 c. à s. de sucre 2 sachet de sucre vanille Dans un grand plat, mélanger la semoule ,le sucre, le...

°°°sellou où sfouff °°° 1kg de farine 250 g d'amandes frit 500 g de graines de sésame 250g de beurre"selon le gout" 400 g de sucre où 250 g de miel 100 g d'anis grillé et pilé 2 c. à s. de cannelle 1à2 noix de muscade 2 grains de gomme arabique pilés...

°°°Croquants au noix et à la confiture°°° De savoureux petits fours au coeur gourmand et généreux en confiture soupoudrés d'éclat de noix. 250gr de farine 1/4 de cuil à café de levure chimique 1/4 de cuil à café de sel 250 gr de beurre doux à température...