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thé a l'orientale

biscuit a la vache qui rit

17 Septembre 2009, 21:51pm

Publié par oum-ishac



biscuit a la vache qui rit












ingredients-plastic.gif





150 g de  beurre
3 portions de fromage
5 g de levure chimique
50 g noix de coco
125 g de sucre
80 ml d'huile
100 g de maïzena
3 goutte d'extrait de vanille
farine pour ramasser la pâte
confiture+eau de fleur d'oranger
 et noix de coco grillée pour la deco


ingredients-plastic.gif

Battre  le beurre  et le fromage



ajouter les autre ingrédients 
levure chimique, noix de coco, sucre , huile,
 maïzena,l'extrait de vanille





puis ramasser avec la farine




faire des boudins et couper en losange
cuire dans four préchauffer  a 175°

Après cuisson, les tremper dans la  confiture et 2 cas l'eau de fleur d'oranger  et soupoudrer de noix de coco




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Chorba Frik - Soupe au Blé Concassé

16 Septembre 2009, 21:55pm

Publié par oum-ishac


-Chorba Frik -
 Soupe au Blé Concassé




la soupe traditionnelle par excellence en Algérie








ingredients-plastic.gif




 

150 g de viande d'agneau ,de boeuf ou de poulet coupée en petits morceaux

1  oignon haché

1 bouquet de coriandre hachée

1 brin de céleri

200 g de pois chiches trempés la veille

500g de tomates mûres fraîches  mixées

2 CS de concentré de tomates

150 g de Frik

 4 cas d'huile
 1 cas de Smen

Sel
 poivre
 
1/4 cac de curcuma
quelques pistils de safran pur

  1 CS de menthe sèche

preparation-plastic.gif
Verser le frik dans un petit récipient et le couvrir d'eau à hauteur afin qu'il gonfle.s'il faut laver le pour retirer les saletés.

Dans une marmite, faire revenir dans le Smen et l'huile les petits morceaux de viande avec l'oignon haché.





Ajouter la coriandre hachée, le céleri et Assaisonner de sel et de poivre.




Ajouter un verre d'eau et laisser cuire sur feu moyen.

Ajouter ensuite les tomates mixées puis les pois chiches, le concentré de tomates, et couvrir d'eau chaude.




Quand les pois chiches et la viande sont presque arrivés au terme de leur cuisson, ajouter le frik tout en remuant régulièrement . Laisser épaissir la chorba.

Servir la Chorba bien chaude, décorée de la menthe séchée .


 

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La nuit du Destin

14 Septembre 2009, 14:55pm

Publié par oum-ishac

La nuit du Destin



Cliquez insha Allah

Conférence d'Abu Anas


Le prophète (SAW) dit: «Toutes les fautes passées sont pardonnées à celui qui passe la nuit du Destin en veillée pieuse avec foi et espoir de récompense» (Moslim).
Le prophète (SAW) dit: «Cherchez la nuit du Destin parmi les nuits impaires de la dernière décade du mois de Ramadan» (Boukhari). [c'est à dire la nuit dont le lendemain correspond au 21, 23, 25, 27 ou 29 de Ramadan]
Le prophète (صلى الله عليه و سلم) a recommandé de répéter cette invocation au cours de la nuit du Destin: «Ô mon Dieu! Tu est indulgent, Tu aimes le pardon: fais-moi grâce!
[Allahoumma innaka 'afouwwoune touhibboul 'afouwa fa'fou 'anni] »

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