ღ ღ ღ Errghaif ღ ღ ღ













1kg de farine.
3oeufs.
1/4 càc safran pur.
1/4 càc gomme arabique.
1/2 verre d'huile.
1/2 verre de fleur d'oranger.
1/2 verre de vinaigre.
1/2 sachet de levure chimique.
1càc de sel.
pour la déco
miel ou sucre impalpable.












Tamiser la farine, y ajouter tous les ingrédients.
Pétrir le tout de façon à obtenir une boule homogène.






Détailler la pâte en petites boules






Les étaler sur une surface huilée le plus finement possible
de façon à obtenir un grand rond de pâte très fine.
Rabattre les côtés


suivre les étapes suivantes


1



2




3





Frire les errghaif





On obtient le résultat suivant

Servir accompagnée de miel ou de sucre impalpable.

°°°°°°tiramissu°°°°°°

















 500 g de Mascarpone .
1 verre de café fort refroidi .
biscuits .
4 oeufs
100 g de sucre .
CACAO en poudre .










trempez la moitié des biscuits dans le café disposez les au fond d'un plat rectangulaire .





versez les jaunes d'oeufs dans une terrine et mélangez les jusqu'a ce que ces oeufs deviennent jaune crème y ajouter le sucre et la mascarpone .





dans une autre terrine battez les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent. 





 

versez la moitié de la préparation sur la premiere couche de biscuits et renouveler l'opération avec la 2 ème couche de biscuits puis ensuite avec la préparation 





mettez un peu de cacao sur le dessus et placer le plat au réfrigérateur.




Conseils :
Pour que le tiramisu soit meilleur 
il est préférable de le laisser environ 8 H au frigo