°°°sellou où sfouff °°°

19.10.2007

1kg de farine
250 g d'amandes frit
500 g de graines de sésame
250g de beurre"selon le gout"
400 g de sucre où 250 g de miel
100 g d'anis grillé et pilé
2 c. à s. de cannelle
1à2 noix de muscade
2 grains de gomme arabique pilés (facultatif)
pour la décoration
Sucre glace
250g d'amande

frire les amandes,puis hacher les grossièrement au robot
Faire griller au four ou à la poêle les graines de sésame
puis faire de même avec la farine, en remuant jusqu'à ce qu'elle soit dorée
Les mettre dans un grand plat .Y ajouter la farine dorée
les graines de sésame,l'anis, la cannelle ,la noix de muscade, la gomme arabique
Bien malaxer le tout puis incorporer le beurre fondu et le miel "où le sucre"
petit à petit, en remuant, jusqu'à ce que tout soit bien mélangé et le beurre bien absorbé
Le disposer dans un plat, de manière à former une pyramide.
Saupoudrer de sucre glace et décorer avec le reste des amandes grillées