desserts

Mardi 9 septembre 2008



msemen
















Photo-148.jpg


3bols de farine
1bol de semoule extra fine
sel
+où- 1 bol de beurre et d'huile
beurre+miel



Tamiser la farine, y ajouter le sel et l'eau petit à petit.
Pétrir le tout de façon à obtenir une boule homogène.



Photo-152-copie-1.jpg



Détailler la pâte en petites boules les enduire d'un peu d'huile





Les étaler sur une surface huilée le plus finement possible,
de façon à obtenir un grand rond de pâte très fine





Rabattre le premier cote



puis le 2 ième



puis le 3 ième




puis le 4 ième et le 5 ième





 aplatir en 6 ième vous obtenez  cette crêpe

mettre une poêle chauffez y mettre 1/2 càc d'huile et commencer la cuisson en les retournant



Servir accompagnée de miel et de beurre. 


besaha



Par oum-ishac
Ecrire un commentaire - Voir les 15 commentaires - Recommander
Samedi 12 janvier 2008

Gâteau à la crème vanille




undefined

Photo-022.jpg

 

undefined

 

Photo-008.jpg

 


pour la pâte

3 jaunes d'oeufs

3 càs d'eau chaude

150 gr de sucre

1 paquet de sucre vanillé

3 blancs d'oeufs

100 gr de farine de froment

100 gr de fécule

3càc de levure chimique

pour la garniture

1 paquet de pudding vanille

100 gr de sucre

750 ml de lait

2 paquet de sucre vanillé

375 de beurre ou de margarine

100 gr de chocolat fondant

2 à 3 càs de confiture d'abricot


undefined


pour la pâte battre en mousse les trois jaunes d'oeufs et les 3 à 4 cuillère à s d'eau chaude et y ajouter tour à tour les deux tiers de sucre et sucre vanillé continuer à battre jusqu'à obtention d'une masse crémeuse,

Photo-010.jpg
battre les trois blancs d'oeufs en neige avec le reste du sucre 

Photo-011.jpg
et les ajouter à la préparation précédente comme ceci

Photo-013.jpg
puis tamiser et mélanger la farine, la fécule et la levure et incorporer délicatement au mélange 

Photo-014.jpg
verser la pâte dans un moule graissé et faite cuire plus ou moins 20 à 25 à 175°c

vous obtenez ce biscuit

Photo-017.jpg
pour la garniture préparer un pudding avec 1 paquet de pudding vanille, 100 g de sucre et 750 ml de lait suivant l'indication qui se trouvent sur l'emballage, puis ajouter le sucre vanillé en tournant de temps à autre.

battre 375 gr de beurre ou de margarine en crème et y ajouter peu à peu le pudding (veiller à ce que ni le beurre, ni le pudding soit trop froid pour éviter la coagulation).

couper le biscuit en trois dans l'épaisseur, faire fondre le chocolat fondant au bain marie, recouvrir la partie inférieur du gâteau de chocolat fondu,

undefined  
puis d'1/4 de crème vanille, déposer la deuxième partie de gâteau, recouvrir cette partie de confiture d'abricot et d'1/4 de crème vanille, recouvrir avec la dernière partie de gâteau, recouvrir le dessus et les bords du gâteau avec de la crème vanille, mettre le reste de crème dans une poche avec une douille dentée et garnir avec des rosace de crème(facultatif vous pouvez décorer votre gâteau comme vous voulez ici j'ai mis des morceaux d'abricot)

Photo-020.jpg
voila le gâteau coupé il sera meilleur si vous le déguster froid

Photo-264.jpg

Par abou-ishac
Ecrire un commentaire - Voir les 3 commentaires - Recommander
Jeudi 8 novembre 2007


°°°°°°tiramissu°°°°°°



1156785893.gif


Photo-234.jpg






ingredients-plastic.gif



 500 g de Mascarpone .
1 verre de café fort refroidi .
biscuits .
4 oeufs
100 g de sucre .
CACAO en poudre .


Photo-217.jpg


preparation-plastic.gif




trempez la moitié des biscuits dans le café disposez les au fond d'un plat rectangulaire .


Photo-221-copie-1.jpg


versez les jaunes d'oeufs dans une terrine et mélangez les jusqu'a ce que ces oeufs deviennent jaune crème y ajouter le sucre et la mascarpone .





dans une autre terrine battez les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent. 



Photo-219.jpg

 

versez la moitié de la préparation sur la premiere couche de biscuits et renouveler l'opération avec la 2 ème couche de biscuits puis ensuite avec la préparation 


Photo-230.jpg


mettez un peu de cacao sur le dessus et placer le plat au réfrigérateur.


Photo-224.jpg

Conseils :
Pour que le tiramisu soit meilleur 
il est préférable de le laisser environ 8 H au frigo



Photo-232.jpg

Par oum-ishac
Ecrire un commentaire - Voir les 1 commentaires - Recommander

Calendrier

Novembre 2009
L M M J V S D
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30            
<< < > >>

Présentation

Profil

  • : oum-ishac
  • oum-ishac
  • : Femme
  • : Belgique
  • : Blog dédié à Ma Maman.

Derniers Commentaires

Recommander

Syndication

  • Flux RSS des articles

Rechercher

Créer un blog sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés