Gâteau à la crème vanille

pour la pâte

3 jaunes d'oeufs

3 càs d'eau chaude

150 gr de sucre

1 paquet de sucre vanillé

3 blancs d'oeufs

100 gr de farine de froment

100 gr de fécule

3càc de levure chimique

pour la garniture

1 paquet de pudding vanille

100 gr de sucre

750 ml de lait

2 paquet de sucre vanillé

375 de beurre ou de margarine

100 gr de chocolat fondant

2 à 3 càs de confiture d'abricot





pour la pâte battre en mousse les trois jaunes d'oeufs et les 3 à 4 cuillère à s d'eau chaude et y ajouter tour à tour les deux tiers de sucre et sucre vanillé continuer à battre jusqu'à obtention d'une masse crémeuse,

battre les trois blancs d'oeufs en neige avec le reste du sucre 

et les ajouter à la préparation précédente comme ceci


puis tamiser et mélanger la farine, la fécule et la levure et incorporer délicatement au mélange 


verser la pâte dans un moule graissé et faite cuire plus ou moins 20 à 25 à 175°c

vous obtenez ce biscuit


pour la garniture préparer un pudding avec 1 paquet de pudding vanille, 100 g de sucre et 750 ml de lait suivant l'indication qui se trouvent sur l'emballage, puis ajouter le sucre vanillé en tournant de temps à autre.

battre 375 gr de beurre ou de margarine en crème et y ajouter peu à peu le pudding (veiller à ce que ni le beurre, ni le pudding soit trop froid pour éviter la coagulation).

couper le biscuit en trois dans l'épaisseur, faire fondre le chocolat fondant au bain marie, recouvrir la partie inférieur du gâteau de chocolat fondu,

 
puis d'1/4 de crème vanille, déposer la deuxième partie de gâteau, recouvrir cette partie de confiture d'abricot et d'1/4 de crème vanille, recouvrir avec la dernière partie de gâteau, recouvrir le dessus et les bords du gâteau avec de la crème vanille, mettre le reste de crème dans une poche avec une douille dentée et garnir avec des rosace de crème(facultatif vous pouvez décorer votre gâteau comme vous voulez ici j'ai mis des morceaux d'abricot)


voila le gâteau coupé il sera meilleur si vous le déguster froid