fricassé de dinde aux gingembre frais

1 kg de viande de dinde coupé en cube

1 poivron vert

2 tomates

1 oignon

2 carottes en rondelles

2 feuille de laurier

2 gousses d'ail

1 gros morceau de 4 cm de gingembre frais

poivre

sel

1 pincée de cannelle

2 à 3 gouttes d'arôme safran

1/2 verre d'huile d'olive

1/2 verre d'eau



mettez la viande dans une grande poêle avec l'huile,  les épices, l'arôme safran, l'ail faites revenir le tout pendant 5 min

coupés les légumes en cubes, ajoutez-les à la viande avec l'eau, et le gingembre coupés en morceau, laisser mijoter,

une fois cuit vous pouvez accompagner de pâtes ou de riz






je l'ai mis dans un grand plat et nous allons le dégustez à la marocaine 

scampi à la crème safranée

















500 gr de scampi décortiqué et coupé à moitié sur le sens de la longueur

250 ml de crème fraîche

3 gousse d'ail écrasé

1 morceau de 3 cm de gingembre frais haché

1/2 càc de persil sec

3 à 4 gouttes de safran

sel et poivre selon le goût






dans une  poêle chauffée mettre l'ail, le gingembre, le sel, le poivre et les scampi

faite revenir pendant 1 à 2 minutes 





rajouter la crème fraîche et les gouttes de safran 






 laisser réduire et servir très chaud


mmmm.................. un délice