Roulade de chicon au jambon de dinde halal

 

les ingrédients dépendent du nombre de personne

1 kg de chicon

jambon de dinde quantité par rapprot au nombre de chicon

300 gr de champignon

sauce mornay

emmentale râpé

cuire les chicons avec un peu de beurre, poivre, sel et noix de muscade


 

laisser égoutter les chicons une fois cuit 

commencer à façonner les roulades

  dès que vous avez terminer les roulades disposez les dans un plat allant au four

 préparer la sauce mornay pendant la cuisson des chicons

puis versez un peu de sauce, disposez les champignons

puis les roulades

 
et terminer par la sauce et le fromage râpé

mettre au four plus ou moins45 min

Gâteau de crêpes à la moussaka

100 gr de gruyère râpé

6 à 8 crêpes

beurre pour le moule

pour la farce

2 càs d'huile d'olive

500 gr de viande d'agneau hachée

1 aubergine coupée en dés (salée, puis rincée et essorée 30 min après)

1 oignon moyen finement haché

1 gousse d'ail écrasée

2 càc de concentré de tomate

400 de tomates pelées concassées

1/4 de càc d'origan

1 pincée de cannelle en poudre

sel

poivre

sauce mornay c'est une sauce béchamel a laquelle vous ajouter du gruyère et du parmesan





préparer les crêpes je vous ai mis la recette de mon fils sauf qu'on rajoute 

dans la pâte du fromage râpé

et il faut tenir compte que ces crêpes ci doivent être plus épaisse 

 


chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir la viande hachée, ajouter 

les aubergines, l'oignon, l'ail et faire 

cuire jusqu'à ce que l'eau soit évaporée, y incorporer les tomates pelées, 

l'origan, les autres épices et le 

concentré de tomates

laisser la sauce épaissir





préchauffer le four à 180°C

beurrer un plat rond et disposer une crêpe, la couvrir du mélange et poser 

une deuxième crêpe

continuer ainsi pour finir avec une crêpe

verser la sauce mornay sur le dessus et saupoudré de fromage râpé

faire cuire 45 min

sucré saler à vous de goûter