tagine aux petit pois











1kg d'agneau

1/2 kg de petit pois

une courgette ronde

1 oignon haché

2 tomates coupées en morceaux

1/2 càc de paprika

1/2 càc de gingembre

1/2 càc de poivre

1/4 de càc de cannelle

1/2 verre d'huile d'olive

colorant alimentaire

olive violette



mettre l'huile dans la casserole et faites y revenir la viande avec tout les ingrédients sauf la courgette et les petit pois


à trois quart de cuisson râjouter les petits pois et la courgette et les olives violette
laisser cuire et servir
moi j'ai mis des pommes de terre en plus pour les enfants
bonne appétit

tajine de poulet aux oignon grelot 

4 cuisse de poulet 

3 càc de coriandre haché
 
1 poivron

1/2 kg d'oignon grelot1 càc de smen(beurre rance)

1/2 verre d'huile d'olive

1/4 de càc de pistils de safran

1/2 càc de poivre

1/2 càc de gingembre

1/4 de càc de cannelle

2 tête d'ail



commencer par éplucher les oignons et couper le poivron en lamelles

  
nettoyer le poulet, le mettre dans une casserole et ajouter-y tout les ingrédients et l'huile d'olive

faites cuire le poulet à 3/4 de cuisson et mettre au four pour dorer

ajouter entre temps les oignons et le poivron dans la sauce 

faite cuire et laisser réduire la sauce

 
servir dans le plat à tajine

besaha