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thé a l'orientale

tajine de boulettes de sardines

1 Octobre 2009, 19:08pm

Publié par oum-ishac


tajine de boulettes
de sardines






ingredients-plastic.gif






 boulettes de sardines :

1kg de sardines+200 g de scampis
2 c. a s de persil et de coriandre hachés
125 g de riz
6 gousses d'ail
1 c.a c de cumin moulu
2 c. a c de paprika doux
1/4 cac de paprika fort
1/2 cac Poivre
2 cas d'huile
sel

 tajine :

1 kg de tomates fraiches 
1gros poivron vert

1 c. à café de concentré de tomates
1 cac  de paprika
1/2 cac cumin
Poivre 
1 c. a c  de persil et de coriandre hachés
sel
4 c. à soupe d'huile d'olive

preparation-plastic.gif

Ecaillez les sardines. Videz-les en retirant la tête, puis  Otez l'arête centrale.

Rincez les sardines soigneusement . Hachez-les dans un  Moulin à légumes

nettoyer les scampis .Hachez -les

Dans un saladier, réunissez le sardine et le scampis , le riz, l'huile, l'ail, le  paprika et le persil et le coriandre hachés.



Salez et poivrez Légèrement,  malaxez  pour obtenir un mélange parfaitement homogène. Humidifiez vos mains et formez des boulettes .

Pelez les tomates après les avoir plongées 15 secondes dans de l'eau bouillante. Coupez-les en deux, épépinez-les, puis passez les au Moulin à légumes  .

Epluchez et écrasez la gousse d'ail.

Dans une marmite sur feu doux, faites chauffer l’huile et l’ail. Mettez-y le jus de tomates, la cac de de consentré de tomate ,le persil et le coriandre hachés,paprika,cumin ,le poivron coupé,puis l'huile
Salez, poivrez .

Plongez délicatement les boulettes de sardines dans la sauce, couvrez et faites cuire+- 30 minutes à feu doux.



Servez les boulettes de sardines dans un plat rond .





bessaha




 

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Houda 14/12/2010 22:37


huuuuuuuuuuum, j'adore ce tajine, c'est toujours ma mère qui le fait, je ne l'ai encore jamais essayer,

là je viens de découvrir ton blog, merci pour le partage


ambbre 09/10/2009 14:21


ton tagine ta chehii super déliciex j'ai beaucoup aimé la façon dont tu la fait merci pour ce beau partage je viens de dcouvrir ton blog mashaallah il est magnifique bravo
je te laisse mon lien je t'ai mis dans mes favoris bye ma chère

http://marrakechdelices.bloguez.com/


nadya 03/10/2009 17:40


allah y3tik saha. cette recette est vraiment délicieuse. j,adore les sardines en tagine. merci beaucoup. je visite ton site tous les jours. fi amani allah.


oum-ishac 04/10/2009 18:53


baraka Allah fiki oukhti ton passage me fait tjs plaisir tes mots me touche


Eléonor 02/10/2009 22:38


Tabaraka Allah. J'adore la kefta de sardines et je vais tester cette recette. Bonne fin de soirée.
Eléonor.


oum-ishac 04/10/2009 18:53


allah yebarek fik


fatia 02/10/2009 21:32


il à l'air vraiment délicieux ,je te remercie chére amie d'avoir mis le liens de mon blog chez toi bizzzzzzzz


oum-ishac 04/10/2009 18:55


c'est rien oukhti ton blog mérite oukhti bizzzzz