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Mardi 9 septembre 2008
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17:13
msemen
3bols de farine
1bol de semoule extra fine
sel
+où- 1 bol de beurre et d'huile
beurre+miel
Tamiser la farine, y ajouter le sel et l'eau petit à petit.
Pétrir le tout de façon à obtenir une boule homogène.
Détailler la pâte en petites boules les enduire d'un peu d'huile
Les étaler sur une surface huilée le plus finement possible,
de façon à obtenir un grand rond de pâte très fine
Rabattre le premier cote
puis le 2 ième
puis le 3 ième
puis le 4 ième et le 5 ième
aplatir en 6 ième vous obtenez cette crêpe
mettre une poêle chauffez y mettre 1/2 càc d'huile et commencer la cuisson en les retournant
Servir accompagnée de miel et de beurre.
besaha
Par oum-ishac
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Publié dans : desserts
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tu as de bonnes idées et de l'expérience. bravo 3lik et continue à nous donnner des idées..
Barakallah oufik ma soeur !
car moi j'ai la semoule le renard dite fine.et les msamen ne réussisse avec cette semoule car j'ai même essayé de la mixer pour la rendre plus fine. en tous tes recette sont magnifique j'ai garder ton blog dans mes favoris.
je vais bientôt faire des msemen insha Allah et je voulais savoir combien tu mettais d'eau à peu près ! Barak'Allahu fiki =)
il faut bien mélanger les ingrédients en ajoutant l'eau progressivement. puis tu dépose ta pâte sur un plan de travail et il faut la pétrir pendant une demi-heure et y incorporer progressivement le reste de l'eau.
un petit secret oukhayati si c'est la 1er fois laisse les boules de pâte reposer une demie heure avant de les étaler aussi prepare tous les carres de msemens avant de commencer
la cuisson
oukhayati dit moi quoi apres
taquabala Allahou minii wa minki saleha alala3male wa jama3ani biki fi aljanna
ramadan moubarak
mais pas les boules il faut cuire les mssemen puis les congeler aussitôt ça se conserve très bien