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thé a l'orientale

soupe de lentille corail à la menthe

11 Mars 2008, 06:03am

Publié par oum-ishac

soupe de lentille corail à la menthe


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Les lentilles corail sont originaires du proche orient, elles sont riches en cuivre, fer et fluor

à la cuisson elles dévoile un subtil arôme épicé 

il ne faut pas les faire tremper

cette soupe se révèle judicieusement parfumée

la menthe, plante aromatique très odorante, apporte son incomparable fraîcheur

réputée pour ses vertus apaisantes, elle stimule l'organisme

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pour 4 à 6 personnes

6 cuil à soupe de lentilles corail

4 càs de riz 

1/3 de tasse de farine

3 cube de bouillon de boeuf

1 càs de concentré de tomates

3 càs de beurre

1 càc et 1/2 de menthe sèchée

piment rouge (facultatif)

poivre

sel


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 préparez le bouillon avec 1 litre et demi d'eau et ajouter-y les cubes de bouillon et une càs de beurre

ajouter les lentilles corail et le riz faites cuire

entre temps faite fondre le beurre dans une casserole, versez la farine mélanger

ajouter la menthe, le piment, le poivre et le sel

mouiller avec 2 verre d'eau

puis ajouter le concentré de tomate délayer 

tranvasez la préparation dans la casserole contenant les lentilles et le riz

mélangez, faites cuire 5 minutes

dressez la soupe dans un plat et décorer avec feuilles de menthe


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loubna 18/03/2008 14:17

J,aime bcq ton blog oukhti machaa Allah , bonne continuation!

Asmaà 14/03/2008 15:29

Très délicieuse ta soupe