Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
thé a l'orientale

Lexique des mesures

25 Février 2008, 09:39am

Publié par oum-ishac

Tableau de conversionundefined

Mesures liquides

Système américain

Système métrique

Autres appellations

1/8 cuillère à thé

1/2 ml

 

1/4 cuillère à thé

1 ml

 

1/2 cuillère à thé

3 ml

 

1 cuillère à thé

5 ml

Attention! une cuillère à café est plus petite qu'une cuillère à thé

1/4 cuillère à soupe 

4 ml

 

1/2 cuillère à soupe

8 ml

 

1 cuillère à soupe

15 ml

1 cuillère à table

1/8 tasse

35 ml

 

1/4 tasse

65 ml

 

1/3 tasse   85 ml   
3/8 tasse 95 ml  
1/2 tasse 125 ml  
5/8 tasse 160 ml  
2/3 tasse 170 ml  
3/4 tasse 190 ml  
7/8 tasse 220 ml  
1 tasse 250 ml  

 

Cuillère à bouche

Abbréviations courantes

1 litre est noté 1 L
• 1 décilitre est noté 1 dl
• 1 centilitre est noté 1 cl
• 1 millilitre est noté 1 ml

L'ABC du système métrique
1 litre = 10 décilitres = 100 centilitres = 1000 millilitres
• 1 décilitre = 0,1 litre = 10 centilitres = 100 millilitres
• 1 centilitre = 0,01 litre = 0,1 décilitre = 10 millilitres
• 1 millilitre = 0,001 litre = 0,01 décilitre = 0,1 centilitre

Elle correspond à la cuillère à soupe; la cuillère de table ou de service est du double, la cuillère à entremets ou à dessert est de la moitié, la cuillère à café est du quart et la cuillère à moka du huitième.

Chaleur du four

Système américain 

Système métrique

Thermostats de France

150°F 70°C T/2
200°F 100°C T/3
250°F 120°C T/4
300°F 150°C T/5
350°F 180°C T/6
400°F 200°C T/7
450°F 230°C T/8
500°F 260°C T/9 
Broil Gril  

Important

La chaleur du four n'est pas uniforme d'un appareil à l'autre. La hauteur de la tablette du four peut aussi modifier la rapidité de cuisson. Aussi, nous recommandons de tester votre four et d'ajuster, si besoin est, la température, selon les premiers résultats obtenus.


 
Abbréviations usuelles
°C = degrés Celsius
°F = degrés Farenheit 
 

Chaleur du four - autres données

Chaleur

Farenheight

Centigrade

très doux 150°F. 70°C.
doux 200°F 100°C.
medium 350°F. 180°C.
chaud 425°F. 210°C.
très chaud 500°F 260°C.

 

Mesures solides

Système américain

Système métrique

Autres appellations

1/2 oz 15 g  
1 oz 30 g  
1/8 lbs 55 g 2 oz
1/4 lbs 115 g 4 oz
1/3 lbs 150 g   
3/8 lbs 170 g  
1/2 lbs 225 g 8 oz
5/8 lbs 285 g   
2/3 lbs 310 g  
3/4 lbs 340 g  
7/8 lbs 400 g  
1 livre 454 g 16 oz
2,2 lbs 1 kg  

 

Abbréviations courantes
oz = once
lbs = livres

1 kilogramme est noté 1 kg
1 gramme est noté 1 g

1 kilogramme = 1000 grammes
1 gramme = 0,001 kilogramme

Mesures expresses

 Farine tout usage

1 tasse = 100 grammes
1 cuillère à soupe = 8 grammes
 Sucre
1 tasse = 200 grammes
1 cuillère à soupe = 15 grammes
 Sucre à glacer
1 tasse = 100 grammes
1 cuillère à soupe = 8 grammes
 Cassonade 
1 tasse = 200 grammes
1 cuillère à soupe = 15 grammes
 Beurre, margarine
1 tasse = 200 grammes
1 cuillère à soupe = 15 grammes
Graisse végétale
1 tasse = 150 grammes
1 cuillère à soupe = 12 grammes
Chapelure
1 tasse = 50 grammes
1 cuillère à soupe = 4 grammes  
 Riz
1 tasse = 210 grammes
1 cuillère à soupe = 16 grammes

 

Termes canadiens / américains

Termes français 

Sucre granulé ou à fruits Sucre en poudre ou sucre semoule
Sucre à glacer, sucre en poudre Sucre glace
Ciboule ou ciboulette Cive, cébette
Échalote Petit oignons frais
Échalote sèche, échalote française Échalote 
Levure de boulanger Levure fraîche 
Levure sèche Levure lyophilisée 
Poudre à pâte Levure chimique 
Soda à pâte Bicarbonate de soude 
Farine tout usage Farine type 55 
Farine à pâtisserie Farine type 45 
Crème sure Crème aigre 
Crème 15% Crème fleurette ou liquide 
 Crème à fouetter, crème 35% Crème fraîche
 2 cuil. de sucre + 1 cuil. à thé de vanille 1 sachet de sucre vanillé

Commenter cet article

Sylvia & Chris 08/03/2008 18:28

Ceci est une prise d'otage !
Nous faisons intrusion dans ton blog car aujourd'hui ce n'est pas que la journée de la femme, c'est aussi la fin des haricots !
Pour nous, du moins...
Nous participons à un concours de cuisine organisé par Ofimer et si nous n'atteignons au moins la sixième place grace aux votes des internautes, nous ne pourrons jamais espérer être jugées par un jury de professionnels gastronomiques !
Alors au diable l'avarice ! A ta souris et sache qu'en deux clics seulement tu peux nous sauver, nous et notre filet de lieu jaune au chocolat blanc et à la violette de Toulouse !
Bon, nous n'avons pas la prétention de finir 1ères ni d'atteindre un jour la postérité !
Mais nous sommes désespérées (pour ne pas dire au bord du gouffre) de ne pas au moins atteindre la prochaine étape !
On a tout essayé : suppliez nos amis, nos parents, payez nos voisins, alertez les médias, faire des incantations vaudous, mais aujourd'hui, il ne nous reste plus que nos yeux pour pleurer, l'humour et... toi !
C’est par là : http://www.polldaddy.com/poll.aspx?p=379899

Alors même si tu ne votes pas pour nous, il nous reste toujours le plaisir de découvrir ton tableau super pratique pour cuisiner sans stress !

aziza 25/02/2008 19:32

que de mesures!!assalamouarleikoum,je ne pouvais pas passer sans te remercier pour tout le travail que tu as fourni,alors djazakillah