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thé a l'orientale

tagine mkadem souiri

20 Janvier 2008, 11:44am

Publié par oum-ishac

tagine mkadem souiri

 

 

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je vous présente le tagine d'essaouira un vrai délice, l'originalité de ce plat réside dans la mélange d'oeuf au coriandre, que l'on verse sur le poulet mijoté dans sa sauce.
à défaut, marmite et plat à gratin remplaceront aisément le tajine

 

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Photo-167.jpg


1 poulet coupé en morceaux

1 gros oignon haché

1/4 de citron confit

1/4 de càc de cannelle

1/4 de càc de gingembre

1/2 càc de poivre 

1 paquet de colorant alimentaire

1 botte de coriandre haché

1 verre à thé d'huile d'olive

4 oeuf

1/4 càc de pistil de safran


1 gros oignon

1 gousse d'ail

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faites chauffer l'huile d'olive, versez les oignons, laissez fondre

Photo-166.jpg


puis ajoutez les morceaux de poulet, ainsi que la coriandre, le sel, le 

poivre, l'ail, le gingembre, le colorant alimentaire, pistils de safran, la 

cannelle et le citron confit haché finement. mélanger, couvrez et laissez 

cuire

Photo-169.jpg


battre les oeufs ajouter un peu de coriandre, mélangez et versez le mélange sur le poulet laissez cuire

Photo-431.jpg


servir bien chaud, en espérant qu'il vous plaira
 

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nabila 19/07/2011 11:40


salam alikoum

Superbe recette je l'ai tester et mon mari a vraiment aimer.
C'est la première foi que je la fait avec les oeufs Super.


rejwa 19/11/2009 10:16


salam 'alaikoum
et on peut servir ce plat avec quoi ?
des pates ? du riz ? ...


oum-ishac 19/11/2009 11:28


wa alayki salam hbiba excuse moi j'ai pas su repondre a tes messages car les enfants sont malades
pour ce tajine oukhti fait des petites salades avec inchaAllah ca serai assez


kaouther 25/04/2008 09:57

je viens de decouvrir ton blog et j'en suis vraimment epatee'! je testerais bien cette recette pour commencer!
yaatik esaha et bonne continuation!

oum-ishac 16/05/2008 15:11



 



pour ton passage