Turban du juge ou rezet el kadi

Turban du juge ou rezet el kadi













mes soeurs pour vous j'ai la recette de rezet al kadi pas la traditionnelle a la main mais
avec la machine à pâte
j'espère pouvoir faciliter le travail pour celle qui aime rziza 










4 bols de farine
1bol de semoule extra fine
sel
+où- 1 bol de beurre et d'huile
beurre+miel


Tamiser la farine, y ajouter le sel et l'eau petit à petit.



Pétrir le tout de façon à obtenir une boule homogène.



laisser reposer la pâte plus ou moins 10 min et façonner en des boudin comme ceci et les couvrir avec du film alimentaire



prendre un boudin et l'aplatir avec le rouleau à pâtisserie en mettant de la farine au fur et à mesure





puis passer cette bande dans la machine pour quelle devienne plus fine moi je l'ai mise au numéro 3




préparer un plat avec l'huile et le beurre que vous placer juste en dessous de la machine
a ce moment vous commencer a passer votre bande dans la partie à spaghetti en mettant légèrement un peu de farine pour éviter que la pâte colle, laisser tomber la pâte dans le plat et imprégner la dans le mélange, récupérer les spaghettis en les en roulant sur le rouleau à pâtisserie,



ensuite en la retirant du rouleau vous obtenez ceci




dès que vous avez fini vous devez les aplatir comme ceci





vous pouvez commencez la cuisson en mettant une petite noix de beurre et cuire des deux cote





Servir accompagnée de miel et de beurre