croissant aux amandes

 Croissants aux amandes











1 tasse et 1/4 d'amandes blanchies

2/3 de tasse de sucre semoule

1càc de zeste d'orange râpé

1 blanc d'oeuf

1 càs de confiture d'abricots

nappage, farine ordinaire, 1 oeuf battu, amandes effilées finement pilées




préchauffez le four à 175° c badigeonner d'huile ou de beurre une plaque de four

mixer les amandes au robot, pour obtenir une texture très fine, ajouter le sucre et mixer encore 30 secondes

mettre dans une jatte, ajouter le zeste d'orange râpé, le blanc d'oeuf et la confiture d'abricots, et mélanger pour former une pâte
 



prenez un peu de pâte et lui donner la forme d'un petit croissant

tremper les croissant dans l'oeuf battu, puis dans la farine et pour finir dans les amandes effilées



les dispose sur la plaque et enfourner plus ou moins 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés




laisser refroidir