scampi à la crème safranée

scampi à la crème safranée

















500 gr de scampi décortiqué et coupé à moitié sur le sens de la longueur

250 ml de crème fraîche

3 gousse d'ail écrasé

1 morceau de 3 cm de gingembre frais haché

1/2 càc de persil sec

3 à 4 gouttes de safran

sel et poivre selon le goût






dans une  poêle chauffée mettre l'ail, le gingembre, le sel, le poivre et les scampi

faite revenir pendant 1 à 2 minutes 





rajouter la crème fraîche et les gouttes de safran 






 laisser réduire et servir très chaud


mmmm.................. un délice