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thé a l'orientale

tajine de viande haché et légumes

9 Décembre 2007, 20:25pm

Publié par oum-ishac

tajine de viande haché et légumes


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Photo-053-copie-1.jpg




ingredients-plastic.gif



Photo-049.jpg


750 g de viande haché

1 courgette coupé en dés

3 carottes coupé en rondelle

4 pomme de terre coupé en dés

1 fenouil coupé en dés

2 poivron coupé en dés

3 tomate

2 oignons

2 cuil à c de paprika doux

2 feuille de laurier

1/2 cuil à c de gingembre

1 cuil à c de poivre

1/4 de cuil à c de cannelle

1/4 de cuil à c de colorant alimentaire

sel selon le goût

1 verre d'huile d'olive

1 botte de coriandre frais

NB:la quantité de légumes dépend du nombres de personnes.


preparation-plastic.gif


Mettez les oignons et les tomates dans la tajine .

ajouter 1/2 cuil à c de gingembre, 1 càc de paprika

1/4 de cuil à c de colorant alimentaire, 

1/4 de cuil à c de cannelle, 1/2 cuil à c de poivre 

sel selon le goût et l'huile d'olive

faire revenir les ingrédients 4 à 5 min


Photo-039-copie-1.jpg


entre temps préparer la viande hachées

y ajoutés une 1/2 càc de paprika,  1oignon haché, 

du poivre et du sel selon le gout,1/2 botte de  coriandre.


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 préparer des boulettes  et mettez les dans le tajine .


Photo-042.jpg


ajouter une demi càc de paprika doux,

sel et poivre selon le goût aux légumes 

et disposer le tout au dessus des boulettes.


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décorer avec la coriandre haché


Photo-043-copie-2.jpg

ajouter un petit verre d'eau et laisser cuire.


Photo-050.jpg



Photo-053-copie-1.jpg

Commenter cet article

rejwa 16/11/2009 11:12


salam 'alaikoum
je viens de le faire ce week end et c'étais trèès bon ! je n'ai juste pas mis le fenouil merci pour cette recette


oum-ishac 19/11/2009 11:33


jazaki Allah pour ton passage


liligribouille 14/12/2007 16:48

Hummmm je sens l'odeur d'ici tellement que cela à l'air succulent !
Je note aussi cette recette ;-)