Couronne de chou fleur
 et 
gratin de pangasius










1 kg de médaillon de pangasius

sauce mornay

emmentale râpé

sel 

poivre

noix de muscade



 

préparer une sauce béchamel 

ajouter-y le fromage rapé

mettre les médaillon dans un plat à gratin 

saler et poivrer



verser la sauce mornay sur les médaillon 

couper l'oignon en tranches et disposer le sur le poisson

ajouter du fromage râpé

mettre au four jusqu'à cuisson


pendant que le poisson cuit nous pouvons passer à la prépraration de notre couronne

pour cela il nous faut 1/2 kg de chou fleur

1/2 boite de mais

sauce mornay

3 oeuf

sel 

poivre


pour la préparation il vous faut un moule en couronne 

commencer à disposer le chou fleur tout autour 

puis le mais

mélanger la sauce mornay avec les trois oeufs et du fromage râpé

terminer en versant  la sauce sur le tout 

enfouner +ou- 40 min

bon cette fois-ci j'ai oublier de vous mettre la prépraration en photo ainsi que le moule dans lequel vous devez préparez la couronne 
mais je vous les mettrai dès que possible 

bonne appétit

Ragoût de coco à l'orientale

500 gr d'échine d'agneau

500 gr de coco blanc tremper la veille

2 petit oignon

3 petites tomates

2 carottes

2 pomme de terre

2 càc de concentré de tomate

la moitié d'une tête d'ail

1 botte de coriandre

1/2 càc de gingembre

1/2 càc de cumin

1/2 càc de poivre

1 càc de paprika doux

1 sachet de colorant

1 verre à thé d'huile d'olive





mettre l'huile dans une casserole et y ajouter la viande, l'ail, l'oignon, les tomates coupées en dés, le 

concentré et toutes les épices faites revenir le tout pendant 5 min

 
ajouter les coco 

et mouiller jusqu'à couvrir le tout

laisser mijoter  et à 3/4 de cuisson ajouter les carottes coupés en morceaux et les pommes de terre

vous pouvez éventuellement pour gagner du temps mettre tout les ingrédients dans une cocotte 

et a la fin rajouter les carottes et les pommes de terre 

la prochaine fois je vous ferai un bon cassoulet à la marocaine

inchaallah