par oum-ishac
publié dans :
Tajines
3
recommander
Tableau de conversion
Mesures liquides
|
Système américain
|
Système métrique
|
Autres appellations
|
|
1/8 cuillère à thé
|
1/2 ml
|
|
|
1/4 cuillère à thé
|
1 ml
|
|
|
1/2 cuillère à thé
|
3 ml
|
|
|
1 cuillère à thé
|
5 ml
|
Attention! une cuillère à café est plus petite qu'une cuillère à thé
|
|
1/4 cuillère à soupe
|
4 ml
|
|
|
1/2 cuillère à soupe
|
8 ml
|
|
|
1 cuillère à soupe
|
15 ml
|
1 cuillère à table
|
|
1/8 tasse
|
35 ml
|
|
|
1/4 tasse
|
65 ml
|
|
|
1/3 tasse
|
85 ml
|
|
|
3/8 tasse
|
95 ml
|
|
|
1/2 tasse
|
125 ml
|
|
|
5/8 tasse
|
160 ml
|
|
|
2/3 tasse
|
170 ml
|
|
|
3/4 tasse
|
190 ml
|
|
|
7/8 tasse
|
220 ml
|
|
|
1 tasse
|
250 ml
|
|
Cuillère à bouche
Abbréviations courantes
• 1 litre est noté 1 L
• 1 décilitre est noté 1 dl
• 1 centilitre est noté 1 cl
• 1 millilitre est noté 1 ml
L'ABC du système métrique
• 1 litre = 10 décilitres = 100 centilitres = 1000 millilitres
• 1 décilitre = 0,1 litre = 10 centilitres = 100 millilitres
• 1 centilitre = 0,01 litre = 0,1 décilitre = 10 millilitres
• 1 millilitre = 0,001 litre = 0,01 décilitre = 0,1 centilitre
Elle correspond à la cuillère à soupe; la cuillère de table ou de service est du double, la cuillère à entremets ou à dessert est de la moitié, la cuillère à café
est du quart et la cuillère à moka du huitième.
Chaleur du four
|
Système américain
|
Système métrique
|
Thermostats de France
|
|
150°F
|
70°C
|
T/2
|
|
200°F
|
100°C
|
T/3
|
|
250°F
|
120°C
|
T/4
|
|
300°F
|
150°C
|
T/5
|
|
350°F
|
180°C
|
T/6
|
|
400°F
|
200°C
|
T/7
|
|
450°F
|
230°C
|
T/8
|
|
500°F
|
260°C
|
T/9
|
|
Broil
|
Gril
|
|
Important
La chaleur du four n'est pas uniforme d'un appareil à l'autre. La hauteur de la tablette du four peut aussi modifier la rapidité de cuisson. Aussi, nous
recommandons de tester votre four et d'ajuster, si besoin est, la température, selon les premiers résultats obtenus.
Abbréviations usuelles
°C = degrés Celsius
°F = degrés Farenheit
Chaleur du four - autres données
|
Chaleur
|
Farenheight
|
Centigrade
|
|
très doux
|
150°F.
|
70°C.
|
|
doux
|
200°F
|
100°C.
|
|
medium
|
350°F.
|
180°C.
|
|
chaud
|
425°F.
|
210°C.
|
|
très chaud
|
500°F
|
260°C.
|
Mesures solides
|
Système américain
|
Système métrique
|
Autres appellations
|
|
1/2 oz
|
15 g
|
|
|
1 oz
|
30 g
|
|
|
1/8 lbs
|
55 g
|
2 oz
|
|
1/4 lbs
|
115 g
|
4 oz
|
|
1/3 lbs
|
150 g
|
|
|
3/8 lbs
|
170 g
|
|
|
1/2 lbs
|
225 g
|
8 oz
|
|
5/8 lbs
|
285 g
|
|
|
2/3 lbs
|
310 g
|
|
|
3/4 lbs
|
340 g
|
|
|
7/8 lbs
|
400 g
|
|
|
1 livre
|
454 g
|
16 oz
|
|
2,2 lbs
|
1 kg
|
|
Abbréviations courantes
oz = once
lbs = livres
1 kilogramme est noté 1 kg
1 gramme est noté 1 g
1 kilogramme = 1000 grammes
1 gramme = 0,001 kilogramme
Mesures expresses
|
Farine tout usage
|
|
1 tasse = 100 grammes
|
|
1 cuillère à soupe = 8 grammes
|
|
Sucre
|
|
1 tasse = 200 grammes
|
|
1 cuillère à soupe = 15 grammes
|
|
Sucre à glacer
|
|
1 tasse = 100 grammes
|
|
1 cuillère à soupe = 8 grammes
|
|
Cassonade
|
|
1 tasse = 200 grammes
|
|
1 cuillère à soupe = 15 grammes
|
|
Beurre, margarine
|
|
1 tasse = 200 grammes
|
|
1 cuillère à soupe = 15 grammes
|
|
Graisse végétale
|
|
1 tasse = 150 grammes
|
|
1 cuillère à soupe = 12 grammes
|
|
Chapelure
|
|
1 tasse = 50 grammes
|
|
1 cuillère à soupe = 4 grammes
|
|
Riz
|
|
1 tasse = 210 grammes
|
|
1 cuillère à soupe = 16 grammes
|
|
Termes canadiens / américains
|
Termes français
|
|
Sucre granulé ou à fruits
|
Sucre en poudre ou sucre semoule
|
|
Sucre à glacer, sucre en poudre
|
Sucre glace
|
|
Ciboule ou ciboulette
|
Cive, cébette
|
|
Échalote
|
Petit oignons frais
|
|
Échalote sèche, échalote française
|
Échalote
|
|
Levure de boulanger
|
Levure fraîche
|
|
Levure sèche
|
Levure lyophilisée
|
|
Poudre à pâte
|
Levure chimique
|
|
Soda à pâte
|
Bicarbonate de soude
|
|
Farine tout usage
|
Farine type 55
|
|
Farine à pâtisserie
|
Farine type 45
|
|
Crème sure
|
Crème aigre
|
|
Crème 15%
|
Crème fleurette ou liquide
|
|
Crème à fouetter, crème 35%
|
Crème fraîche
|
|
2 cuil. de sucre + 1 cuil. à thé de vanille
|
1 sachet de sucre vanillé
|
par oum-ishac
publié dans :
trucs et astuces
2
recommander
Tajine au pois chiche et aubergine
1 kg de viande aux choix
2 aubergines
250 gr de pois chiche
2 tomates
1 gros oignon
3 tête d'ail
1/2 verre d'huile d'olive
1/4 de càc de gingembre
1/4 de càc de cannelle
1/2 càc de paprika doux
1/2 càc de poivre
1/2 càc de ras el hannout
mettre la viande dans une casserole y ajouter les épices, l'oignon haché, les tomates en dés, l'ail et les pois chiche
entre temps frire les aubergines, et garder les têtes
enlever la viande une fois cuite, et couper les têtes d' aubergines et les ajouter à la sauce
laisser cuire et décorer votre tajine comme ceci
besaha
par oum-ishac
publié dans :
Tajines
1
recommander
Trucs et Astuces
Comment conserver les champignons ?
Beaucoup conseillent de les faire secher sur un fil mais les pertes sont importantes.
La solution est de les faire mijoter à la poelle et de les congeler.
Que faire en cas d'indigestion ?
Si l'indigestion se fait ressentir rapidement, elle est en général benine. Appelez votre medecin.
Si il y a perte de connaissance au bout de 12 heures prévenir le samu ou les pompiers
par oum-ishac
publié dans :
trucs et astuces
0
recommander
Commentaires Récents