won-ton sucré

 Cette pate se vend dans les supermarché asiatique, moi j'ai essayer de la faire moi même et le résultat a été parfait, je m'en sert pour faire des raviolis chinois, des rouleaux de printemps, des loempias et tout sorte de recette avec de la farce

pour la pâte won-ton

250 gr de farine

2 oeufs

4 càs d'huile

2 càc de sel

pour la farce

125 gr de dattes

2 banane

1/2 càc de cannelle

125 gr d'amandes

sucre glace pour la décoration


           

commencer à préparer la pâte

mélanger la farine, les oeuf et ramasser avec l'huile et le sel

haché grossièrement les amandes, la banane, les dattes et la cannelle

vous obtenez ce mélange et cette pâte

étaler la pâte très fine et saupoudrer au fur et a mesure de farine

pour éviter qu'elle ne colle

couper la en carré de plus ou moins 3 cm de chaque cote

prendre un peu de farce et disposez la au milieu, puis poser un carré de pâte au dessus

bien fermer

vous pouvez aussi façonner des petit chaussons comme ceci

cuire les won-ton dans l'huile très chaude, saupoudrer de sucre glace

servir de suite

bonne appétit

soupe de lentille corail à la menthe

Les lentilles corail sont originaires du proche orient, elles sont riches en cuivre, fer et fluor

à la cuisson elles dévoile un subtil arôme épicé 

il ne faut pas les faire tremper

cette soupe se révèle judicieusement parfumée

la menthe, plante aromatique très odorante, apporte son incomparable fraîcheur

réputée pour ses vertus apaisantes, elle stimule l'organisme

pour 4 à 6 personnes

6 cuil à soupe de lentilles corail

4 càs de riz 

1/3 de tasse de farine

3 cube de bouillon de boeuf

1 càs de concentré de tomates

3 càs de beurre

1 càc et 1/2 de menthe sèchée

piment rouge (facultatif)

poivre

sel




 préparez le bouillon avec 1 litre et demi d'eau et ajouter-y les cubes de bouillon et une càs de beurre

ajouter les lentilles corail et le riz faites cuire

entre temps faite fondre le beurre dans une casserole, versez la farine mélanger

ajouter la menthe, le piment, le poivre et le sel

mouiller avec 2 verre d'eau

puis ajouter le concentré de tomate délayer 

tranvasez la préparation dans la casserole contenant les lentilles et le riz

mélangez, faites cuire 5 minutes

dressez la soupe dans un plat et décorer avec feuilles de menthe

Tableau de conversion

Mesures liquides

 

Cuillère à bouche

Abbréviations courantes

• 1 litre est noté 1 L
• 1 décilitre est noté 1 dl
• 1 centilitre est noté 1 cl
• 1 millilitre est noté 1 ml

L'ABC du système métrique
• 1 litre = 10 décilitres = 100 centilitres = 1000 millilitres
• 1 décilitre = 0,1 litre = 10 centilitres = 100 millilitres
• 1 centilitre = 0,01 litre = 0,1 décilitre = 10 millilitres
• 1 millilitre = 0,001 litre = 0,01 décilitre = 0,1 centilitre

Elle correspond à la cuillère à soupe; la cuillère de table ou de service est du double, la cuillère à entremets ou à dessert est de la moitié, la cuillère à café est du quart et la cuillère à moka du huitième.

Chaleur du four

Important

La chaleur du four n'est pas uniforme d'un appareil à l'autre. La hauteur de la tablette du four peut aussi modifier la rapidité de cuisson. Aussi, nous recommandons de tester votre four et d'ajuster, si besoin est, la température, selon les premiers résultats obtenus.

 
Abbréviations usuelles
°C = degrés Celsius
°F = degrés Farenheit 
 

Mesures solides

Abbréviations courantes
oz = once
lbs = livres

1 kilogramme est noté 1 kg
1 gramme est noté 1 g

1 kilogramme = 1000 grammes
1 gramme = 0,001 kilogramme

Mesures expresses