Gauffre au sucre perlé









40 gr de levure fraîche

1 sachet de sucre vanillé

750 de farine fermentante

4OO gr de beurre

3 oeuf et 2 jaune d'oeuf

500 ge de sucre perlé

270 ml de lait



mélanger tout les ingrédients sauf le beurre et le sucre perlé

laisser reposer 1/2 heure

après avoir laisser reposer la pâte ajouter-y le beurre et le sucre perlé





si vous avez difficile à ramasser la pâte ajouter un peu de farine

laisser reposer 1/4 d'heure





prendre un morceau de pâte et faire un petit boudin ou alors une petite boule et disposer-la sur le gauffrier



cuire les gauffre jusqu'à ce quelle soient dorées





et voilà je prépare ces gauffres pour le goûter des enfants à l'école mais je ne vous le cache pas elle me 

servent aussi de goûter à la maison

gigot d'agneau au smen
















1 gigot d'agneau

1 càc de poivre 

1/3 de càc de gingembre

sel

1 càc de pistil de safran pur

1 càs de smen 

1 gros oignon

1 tête d'ail complète

1 verre d'huile




tout d'abord haché l'oignon et l'ail et un verre d'eau dans le blender pour obtenir une soupe

mettre tout les ingrédients dans une grande casserole

mettre le gigot en faisant des trous dedans bien imprégner avec le mélange

faire cuire

une fois cuit le badigeonner  avec un peu de smen, poivre et sel

et mettre au four



moi j'ai repris la sauce et j'y ai fait cuire des pommes de terre en rondelles

tajine de poulet aux oignon grelot 

4 cuisse de poulet 

3 càc de coriandre haché
 
1 poivron

1/2 kg d'oignon grelot1 càc de smen(beurre rance)

1/2 verre d'huile d'olive

1/4 de càc de pistils de safran

1/2 càc de poivre

1/2 càc de gingembre

1/4 de càc de cannelle

2 tête d'ail



commencer par éplucher les oignons et couper le poivron en lamelles

  
nettoyer le poulet, le mettre dans une casserole et ajouter-y tout les ingrédients et l'huile d'olive

faites cuire le poulet à 3/4 de cuisson et mettre au four pour dorer

ajouter entre temps les oignons et le poivron dans la sauce 

faite cuire et laisser réduire la sauce

 
servir dans le plat à tajine

besaha